Аппарат шоковой заморозки INFINITY-X 10-PASTRY ALL-IN-ONE-H AFINOX KI-000009686

Аппарат шоковой заморозки INFINITY-X 10-PASTRY ALL-IN-ONE-H AFINOX KI-000009686
Многофункциональная машина шоковой заморозки для процесса COOK&CHILL
- Емкость: 10хEN600х400мм
- Расстояние между листами: h=50мм
- Производительность:
- охлаждение: 40кг (от +90 до +3°C)
- заморозка: 20кг (+90 до -18°C)
- Сенсорная система управления TouchScreen 9”
- 6 рабочих программируемых циклов (настраиваются автоматически и вручную):
- низкотемпературное приготовление +85°C
- приготовление с контролируемой влажностью в камере от 15% до 95%
- быстрое охлаждение
- шоковая заморозка
- цикл оттаивания продукта
- комби циклы
- выстаивание теста
- Многоуровневая функция
- Функция defrosting
- Функция удержания режима температуры
- Гладоагент R452А
- Толщина изоляции стенок: 60мм
- 5 климатический класс (температура окружающей среды +40°C)
- Требует подключения к системе водоснабжения и канализации
В комплекте:
- многоточечный термощуп (4 точки считывания)
- USB порт для загрузки HACCP
- SD карта с обучающими видео
Материал
- корпус: нержавеющая сталь AISI 304

Тех. данные: 1,4 кВт/ 220В

Размеры (Д*Ш*В): 790мм x 839мм x 1650мм

Вес: 159.00