Машина шоковой заморозки для процесса COOK&CHILL 1HUNDRED 10 KI-000008646

Машина шоковой заморозки для процесса COOK&CHILL 1HUNDRED 10 KI-000008646
Многофункциональная машина шоковой заморозки для процесса COOK&CHILL 1HUNDRED 10
- Вместимость: 10хGN 1/1
- Расстояние между гастроемкостями 65 мм или 10EN 600х400 мм расстояние между листами 40 мм;
- Производительность:
- охлаждение - 70 кг (от +100°C до +3°C)
- замороживание 50 кг (от +100°C до -18°C)
- Сенсорная система управления TouchScreen 9”
- 6 рабочих програмированых циклов (настраиваются автоматично и вручную):
- низькотемпературное приготовление +100°C
- приготовление на пару, с контролированой влажностью в камере от 15% до 95%
- быстрое охлаждение
- шоковое замораживание
- цикл оттайки
- комби циклы
- расстойка теста
- Многоуровневая функция функция defrosting продукта
- Функция удержания режима температуры
- Гладоагент R452А
- Толщина hi-tech изоляции стенок 50 мм
- 5 климатический класс (температура окружающей среды +40°C)
- Необходимо подключение к водопроводу
В комплекте:
- многоуровневый термощуп (4 точки считывания)
- USB порт для загрузки HACCP
- SD карта с учебными відео
Материал:
- корпус: нержавеющая сталь AISI 304

Тех. данные: 2,39 кВт/ 380В

Размеры (Д*Ш*В): 967мм x 987мм x 1775мм

Вес: 254.00