Аппарат шоковой заморозки INFINITY 15 ALL IN ONE для процесса COOK&CHILL KI-000008773

Аппарат шоковой заморозки INFINITY 15 ALL IN ONE для процесса COOK&CHILL KI-000008773
Многофункциональная машина шоковой заморозки для процесса COOK&CHILL
- Вместимость: 15хGN 1/1
- Расстояние между гастроемкостями: 65 мм или 15EN 600х400 мм
- Расстояние между листами 40 мм
- Производительность:
- охлаждение: 70 кг (от +90°C до +3°C)
- замораживание: 50 кг (от +90°C до -18°C)
- Сенсорная система управления TouchScreen 9”
- 6 рабочих программированых циклов (настраиваются автоматично или вручную):
- низькотемпературное приготовление +85°C
- приготовление с контролированной влажностью в камере от 15% до 95%
- быстрое охлаждение
- шоковое замораживание
- цикл оттайки
- комбинированные циклы
- расстойка теста
- Многоуровневая функция
- Функция defrosting продукта
- Функция удержания режима температуры
- Гладоагент R452А
- Толщина изоляции стенок: 60 мм
- 5 климатический класс (температура окружающей среды +40°C)
- Необходимо подключение к водопроводу.
В комплекте:
- многоуровневый термощуп (4 точки считывания)
- USB порт для загрузки HACCP
- SD карта с учебными відео
Материал
- корпус: нержавеющая сталь AISI 304

Тех. данные: 2,39 кВт/ 380В

Размеры (Д*Ш*В): 790мм x 839мм x 1990мм

Вес: 219.00