Эсенция Strands APPLE BRANDY 250 мл DD-100001164

Strands Вкусовая эссенция Calvados, 250 мл - предназначена для изготовления яблочного или грушевого бренди.

Кальвадос - яблочное или грушевое бренди, полученное путем перегонки сидра, из французского региона Нижняя Нормандия. Прочность – около 40% об.

Кальвадос получают путём смешивания различных спиртов. Правильное смешение позволяет поддерживать одинаковый вкус в течение многих лет, независимо от годовых вариаций качества яблок и груш. Для этого производитель обычно выращивает от 20 до 40 разных сортов яблок.

Различные сорта яблок, в зависимости от кислотности, привкуса горечи, содержания сахара и таннинов, делятся на 4 категории: горькие, горько-сладкие, сладкие и кислые.

Обычно кальвадос на 10 процентов производится из горьких сортов, на 70 процентов – из горько-сладких и на 20 процентов – из кислых. Груши сравнимы с категорией кислых яблок.

После перегонки сидра кальвадос еще не имеет цвета. В этот момент он еще не является кальвадосом в полном смысле слова. Кальвадосом он становится в результате выдержки в дубовых бочках, получая цвет и разные оттенки ароматов.

Мягкий вкус и аромат достигается благодаря тщательно подобранным пропорциям.

Инструкция:

Смешайте эссенцию с 40% водкой до 7.5 л.

Взболтайте до полного перемешивания, отложите на 24 часа и готово.

Более продолжительное отстаивание напитка улучшает его вкус.