Дріжджі COOBRA Винні PORTERO 10 г + Універсальне підживлення для винних дріждів Spirit ferm з вітамінами 10 г

Дріжджі COOBRA Винні PORTERO 10 г + Універсальне підживлення для винних дріждів Spirit ferm з вітамінами 10 г DD-Ес-С-307/SPI-R-035

Винні дріжджі Coobra Portero – використовують у виноробній галузі. Це якісні селекційні дріжджі, виведені та вдосконалені в лабораторії.

Активні дріжджі PORTERO, рекомендовані для бродіння важких та міцних солодких та напівсолодких вин, на 25 – 30 літрів вина. Використовують ці дріжджі для портвейну - кріпленого червоного вина.

Склад:
Дріжджі, поживні речовини, вітаміни, пектоензими.

Застосування

Дріжджі слід змішати в невеликій кількості теплої води 22-25˚C і залишити на 30 хвилин. Після того, як дріжджі почнуть діяти, їх потрібно внести в сусло. Дріжджі повинні почати бродити «помітно» протягом 10 годин.

Характеристики:

- оптимальна температура бродіння – 20-28 °C;
- ідеальна температура бродіння – 25 °C;
- міцність – до 18 %;
- вага – 10 грам;
- тривалість процесу бродіння – 4-6 днів;
- форма – сухі.
Виробник Швеція. Компанія CBF Drinkit.

 

 

Багато виробників вина стикаються з проблемами недостатньої активності дріжджів і млявого бродіння. Щоб зрозуміти причини таких явищ і уникнути їх, необхідно забезпечити дріжджам оптимальні умови життєдіяльності. 

Одним із ключових чинників є використання поживних речовин, що сприяють активації та розмноженню дріжджів, а також посилюють механізми переробки цукру в суслі. До складу харчування для дріжджів Spirit Ferm входять вільні азотисті сполуки, мінеральні речовини та вітаміни В1 і В2, необхідні для оптимального росту і життєдіяльності дріжджових клітин. 

Крім того, ліпіди, що містяться в оболонці стінки дріжджової клітини, покращують її життєдіяльність і допомагають процесу ферментації. Нестача вітамінів та інших необхідних сполук може призвести до погіршення ферментації. Тому використання харчування для дріжджів Spirit Ferm дає змогу значно поліпшити процес ферментації та уникнути проблем, пов'язаних із млявим бродінням.