Щепа для копчения БУК 6*12*3мм. 1кг DD-100000483

Щепа бука для копчения
Буковая щепа – классика для мяса и колбас. Это прекрасное решение для домашнего использования. Кроме того, буковая щепа в смеси с фруктовой пользуется популярностью у большинства мясокомбинатов.

Основные характеристики буковой прививки
Бук является одним из лучших среди всех видов древесины для копчения. Бук дает копченостям приятный красно-коричневый цвет. Больше всего данная привоя подходит для копчения мяса и колбас.

Буковая щепа имеет ряд особенностей:
Прекрасное дымообразование;

В дыме не содержатся смолы;

Придает продукции равномерный и красивый красно-коричневый оттенок;

Позволяет увеличить срок хранения копченостей.

Одним из главных параметров привоя, определяющего ее качество, является влажность. Наша щепа имеет влажность 8-12% – это позволит упростить требования к ее хранению, а дым получится более густой и будет равномерно распределяться по продукту.

Если хотите закоптить вкусное, аппетитное блюдо, которое очаровывает своим ароматом и выделяется ярким цветом, тогда вам нужна щепа из бука. Купить ее в интернет-магазине Аромат дерева можно стандартной (6-12 мм) и мелкой (0,3-1 мм) фракции. Минимальная фасовка объемом 5 л.