Тріска для копчення БУК 6*12*3мм. 1кг DD-100000483

Щепа бука для копчення

Букова щепа - класика для м'яса і ковбас. Це прекрасне рішення для домашнього використання. Крім того, букова щепа у суміші з фруктовою користується популярністю у більшості м'ясокомбінатів.

Основні характеристики букової щепи

Бук є одним з найкращих серед всіх різновидів деревини для копчення. Бук дає копченостям приємний червоно-коричневий колір. Найбільше дана щепа підходить для копчення м'яса і ковбас.

Букова щепа має ряд особливостей:

• Чудове димоутворення;

• В димі не містяться смоли;

• Надає продукції рівномірний та гарний червоно-коричневий відтінок;

• Дозволяє збільшити термін зберігання копченостей.

Одним з головних параметрів щепи, який визначає її якість, є вологість. Наша щепа має вологість 8-12% - це дозволить спростити вимоги до її зберігання, а дим вийде більш густіший і буде рівномірно розподілятися по продукту.

Якщо хочете закоптити смачну, апетитну страву, яка зачаровує своїм ароматом і виділяється яскравим кольором, тоді вам потрібна щепа з бука. Купити її в інтернет-магазині Аромат дерева можна стандартної (6-12 мм) та мілкої (0,3-1 мм) фракції. Мінімальна фасовка об'ємом 5 літрів.