Хмель Zagrava (Заграва) (50г.)

Заслуживает особого внимания высокопродуктивный ароматический сорт Заграва. По пивоваренным свойствам его можно поставить между известными немецкими сортами Традицион и Шпальер Селект. Это один из ароматических сортов, который имеет наибольшее количество эфирного масла с немалым количеством фарнезена, что выгодно оттеняет его ароматические свойства по сравнению с сортом Традицион. Придает данному сорту хмеля пряно – цветочный аромат с выраженным травянистым характером и фруктовыми нотками. Уникальный характер горечи и вкуса обязан низкому содержанию когумолона в составе альфа – кислот, что относит его к благородным хмелям. Считается хмелем двойного назначения и может использоваться как для придания горечи так и для придания аромата пива. Заграва – универсальный сорт хмеля в пивоварении, продукты переработки которого широко применяются при варке пива всех традиционных типов. 

Горько-ароматический хмель. Ароматика: Травянистый, немного фруктовый легкий.

Аналоги: Жатецький, Тетнангер, Любельський, Шпальт, Червеняк. 

α-кислоты, %  5,3-5,6