Прес для піци Cuppone PZF40DS

Діаметр піци 400 мм. Корпус – нержавіюча сталь. Продуктивність – 400 шт/год.

Обладнання необхідне пекарням, піцеріям, кулінаріям супермаркетів та іншим підприємствам для створення з тіста круглої основи для піци (красту) необхідної товщини та розміру.

Апарат використовує метод гарячого пресування, де основа з тіста в процесі злегка підпікається. Скоринка на поверхні заготовки не тільки запобігає деформації готової основи, але й захищає тісто від поглинання вологи з начинки. Також апарат створює основу з бортиками, що можливо завдяки спеціальній формі пластин.

Конструкція та характеристики:

• діаметр основи для піци – 40 см;

• корпус преса із нержавіючої сталі;

• пластини - із хромованої сталі зі скошеними краями;

• ТЕНи – нержавіюча сталь спіралеподібної форми (для рівномірного розподілу температури по всій поверхні);

• індивідуальні цифрові термостати для верхньої та нижньої поверхонь, що дозволяють регулювати температуру від 0 до 200 °С;

• регулятор часу контакту;

• регулятор зазору у точці стиснення;

• захисна решітка, що закриває пластини для безпеки персоналу.

• Виробник: Cuppone
• Підключення до електромережі: 380 В
• Потужність електрична, кВт: 5.6
• Довжина (нетто), мм: 560
• Ширина (нетто), мм: 710
• Висота (нетто), мм: 860
• Вага (нетто), кг: 186
• Ширина: 620
• Глибина: 770
• Висота: 1010
• Вага: 200
• Країна-виробник: Італія