Кухонний японський ніж Сантоку 170 мм Satake Black Ash (807-630)

Характеристики

• Серія: Black Ash
• Призначення: шеф, сантоку, японські
• Матеріал леза: молібден-ванадієва нержавіюча сталь
• Матеріал ручки: ясен
• Довжина леза: 170 мм
• Загальна довжина: 310 мм
• Ширина леза: 4,3 см
• Товщина леза: 2,2 мм
• Твердість сталі: 56-58 HRc
• Заточування леза: симетричне з обох боків
• Колір рукояті: світло-коричневий
• Колір леза: чорний
• Країна виробництва: Японія

Ніж Сантоку є комбінацією японського кухарського ножа і невеликого тесака. Його можна використовувати для нарізки овочів, фруктів, а також риби та м'яса.

За формою він схожий на поварський ніж, але коротший, тонший і має менш вигнуте лезо.