Ніж Yanagi Sashimi Knife, Ambrogio Sanelli, (L)370mm

HASAKI в перекладі з японської означає «ріжуча кромка», отже, ідеально відповідає назві
професійної колекції японських ножів Ambrogio Sanelli. Леза виготовлені зі спеціально модифікованої
нержавіючої сталі NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B), у якій додавання молекул азоту значно покращує
захист від корозії та кінцева твердість після гарту Твердість: 57-58 HRC.
Відповідно до японської традиції ножі заточуються з одного боку, так що їжа контактує з лезом
лише на короткий час і тертя зменшується до мінімум.Ідеально збалансовані та зручні ручки
з синтетичної POM смоли, заклепки Не можна мити в посудомийній машині.