Ніж Yanagi Sashimi Knife, Ambrogio Sanelli, (L)340mm

HASAKI в перекладі з японської означає «ріжуча кромка», отже, ідеально відповідає
назві професійної колекції японських ножів Ambrogio Sanelli. Леза виготовлені зі спеціально модифікованої
нержавіючої сталі NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B), у якій додавання молекул азоту значно покращує захист
від корозії та кінцева твердість після гарту Твердість: 57-58 HRC Відповідно до японської традиції ножі
заточуються з одного боку, так що їжа контактує з лезом лише на короткий час і тертя зменшується до мінімум.
Ідеально збалансовані та зручні ручки з синтетичної POM смоли, заклепки Не можна мити в посудомийній машині.